Aprašymas

Extra Virgin alyvuogių aliejus iš Tsounati – 0,5 l stiklo butelis

Edia Early Harvest Extra Virgin Olive Oil – tai ankstyvojo derliaus aukštapolifenolinis ypač tyras alyvuogių aliejus, gaminamas iš retos ir senos graikiškos veislės Tsounati alyvuogių, auginamų Delianos regione, Kretoje. Alyvuogės skinamos labai anksti – spalio 4–15 dienomis (2025 m. derlius – spalio 6–7 d.) ir šaltuoju būdu spaudžiamos per 4–8 valandas nuo nuskynimo, siekiant išsaugoti maksimalų vertingųjų medžiagų kiekį ir nepriekaištingą kokybę.

Aliejaus rūgštingumas siekia tik 0,30 %, o polifenolių kiekis spaudimo metu – net 1227 mg/kg (2025 m.), todėl tai vienas koncentruočiausių aukštapolifenolinių alyvuogių aliejų, prieinamų rinkoje. Dėl itin aukšto polifenolių kiekio aliejus natūraliai gausus antioksidantų ir pasižymi išraiškingu, charakteringu skoniu. Jis išpilstomas ribotu kiekiu, naudojant natūralios sedimentacijos metodą, kad būtų išsaugoti visi vertingi komponentai.

Skonis intensyvus ir kompleksinis – juntamas žalių alyvuogių vaisiškumas (5,5), lengvos žalių žolelių natos bei ryškus, maloniai aštrus pipiriškas poskonis, būdingas itin aukštam polifenolių kiekiui. Tai sodrus, gaivus ir ilgai išliekantis skonis, suteikiantis patiekalams išskirtinį charakterį.

Aliejus puikiai tinka gardinti salotas, naudoti kaip „finishing“ akcentą ant jau paruoštų patiekalų – makaronų, vištienos, ėrienos ar žuvies, taip pat duonai mirkyti. Vos keli lašai gali pakylėti patiekalo skonį. Taip pat galima vartoti po 1–2 valgomuosius šaukštus per dieną kaip subalansuotos mitybos dalį. Rekomenduojama naudoti kambario temperatūros, nekaitinti, kad išliktų visos vertingosios savybės.

Produktas sertifikuotas su „Health Claim“ pagal EU Regulation No. 432/2012 – alyvuogių aliejaus polifenoliai padeda apsaugoti kraujo lipidus nuo oksidacinės pažaidos, vartojant ne mažiau kaip 20 g alyvuogių aliejaus per dieną. Polifenoliai yra natūralūs antioksidantai, suteikiantys aliejui būdingą pipirišką skonį ir funkcionalią vertę.